Torta de chocolate e doce de leite

 

Deliciosa torta de chocolate e doce de leite, para alegrar o seu café da tarde, ou quem sabe servir como sobremesa adoçando a boca e colocando o papo em dia!

Ingredientes

MASSA

1¼ xícaras (155g) de farinha de trigo

½ xícara (45g) de cacau em pó

1¼ colher de chá de fermento em pó

¼ colher de chá de sal

1 xícara (200g) de açúcar

½ xícara mais 2 colheres e sopa (140g) de manteiga sem sal a temperatura ambiente

1 ovo grande

GANACHE DE CHOCOLATE

170g de chocolate meio amargo

85g - aproximadamente 6 colheres e sopa - de creme de leite (fresco)

GANACHE DE DOCE DE LEITE

½ xícara de doce de leite

¼ de xícara de creme de leite (fresco)

PREPARO DA MASSA

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Em um processador ou batedeira misturar a farinha, cacau, fermento, sal e açúcar, pulsando, ou em baixa velocidade acrescentar a manteiga e o ovo, continuando a misturar até que a massa fique homogênea

Forrar uma forma de fundo removível ou forminhas individuais, também de fundo removível, com a massa apertando com a mão e deixando laterais (pouco mais de um centímetro de altura) e fundo na mesma espessura

Assar por cerca de 10 minutos

Se necessário, após retirar do forno, com o uso de uma colher baixar o fundo apertando, para que as laterais fiquem mais altas

PREPARO DO GANACHE DE CHOCOLATE

Picar o chocolate e reservar.

Colocar o creme de leite em um recipiente refratário e levar a fervura no micro-ondas (de 2 a 3 minutos).

Juntar o chocolate ao creme de leite e misturar até que o chocolate derreta por completo.

Para a ganache batida, depois de esfriar, bater na batedeira até tomar consistência de chantilly.

PREPARO DO GANACHE DE DOCE DE LEITE

Misturar bem o doce de leite e o creme de leite.

MONTAGEM

Depois de fria a massa, espalhar a ganache de doce de leite no fundo e cuidadosamente cobri-la com a de chocolate (simples ou batida).

Depois de gelada a torta pode ser desenformada - e servida!

Fonte : http://malasepanelas.com/torta-de-chocolate-e-doce-de-leite/